Bio-Food

Das Autorenteam

Fachliche Leitung
Thomas Dosch, Bioland Verband für organisch-biologischen Landbau e.V.
Thomas Dosch, Dipl.Ing.agr. und MSc. Agricultural Economics, ist seit 1999 Bundesvorsitzender und Präsident von Bioland Deutschland. Nach seinem Studium der Agrarökonomie mit den Schwerpunkten Agrarmarketing und International Trade Policy an den Universitäten in Kassel/Witzenhausen und London arbeitete er als Gutachter und Organisationsentwickler im Bereich der internationalen wirtschaftlichen Zusammenarbeit. Seit nunmehr 12 Jahren ist er für Organisationen des ökologischen Landbaus tätig. Zunächst als Geschäftsführer der Landesvereinigung für ökologischen Landbau in Bayern, seit 1999 als Bundesvorsitzender und Präsident von Bioland Deutschland. Darüber hinaus vertritt er als Vertreter deutscher Bioanbauorganisationen, Verarbeitungsunternehmen und Forschungseinrichtungen über die Vereinigung Internationaler Landbaubewegung (IFOAM) die Interessen der Biobranche auf europäischer Ebene in Brüssel.

Tim Hackert-Wilberg, wertmarke hamburg GmbH
Tim Hackert-Wilberg ist Gründer und Geschäftsführer der Marken- und Designagentur "wertmarke" in Hamburg. Nach Abschluß seines Studiums als Diplom Kommunikationsdesigner, arbeitete Tim Hackert-Wilberg zunächst für verschiedene Werbeagenturen (Springer & Jacobi, KolleRebbe, etc.) als Art-Director. Danach war er in Kapstadt als Creativ Director für diverse Design-Agenturen (CODE, The Project, Matthew Bull) tätig und gewann diverse Design-Preise. Die 1997 gegründete Agentur "wertmarke" berät Unternehmen unterschiedlichster Grösse aus den verschiedensten Bereichen (u. a. Commerzbank AG, von Holtzbrinck AG, Procter & Gamble, Fürstenberg Brauerei, Fressnapf). Seit 2004 beschäftigt sich Tim Hackert-Wilberg mit dem Thema "Bio". Nach intensiver Recherche hat sich wertmarke, mit Unterstützung des "bioexperten-Netzwerks" (Dr. Sylvia Pfaff, Werner Manglus und Dr. Rolf Hoffmann), zur Erstellung einer Bio-Markenstudie entschieden. Weitere Infos unter www.wertmarke.de und www.bio-experten.de.

Werner F. Manglus, WBA BioMarken Agentur
Werner Manglus ist Inhaber und Geschäftsführer der WBA BioMarken Marketing & Vertriebsagentur. Zu Beginn der 90er Jahre, während seiner Tätigkeit bei dem Babynahrungshersteller HiPP, hat er verschiedene Bio-Sortimente auf- und ausgebaut. Heute berät Werner Manglus Hersteller bei der Entwicklung und dem Vertrieb von Bio-Marken und -Sortimenten und begleitet und unterstützt die Hersteller aktiv bei der Markteinführung und im Vertriebs- und Distributionsaufbau.

Cornelia Schönbrodt, Koordination Qualitätsarbeit, Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel e.V.
Cornelia Schönbrodt ist beim Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel in Berlin angestellt und dort verantwortlich für die Qualitätsarbeit des Verbandes. Schwerpunkte ihrer Arbeit sind die Beratung von Naturkostunternehmen in Qualitäts- und Rechtsfragen sowie die Betreuung von Projekten mit dem Ziel, die Qualität von Naturkost und Naturwaren zu sichern und weiterzuentwickeln. Nach einer privatschulischen Ausbildung zur Pharmazeutisch Technischen Assistentin und drei Jahren Arbeit mit den Schwerpunkten Beratung, Verkauf und Labortätigkeit, begann sie im Herbst 2002 mit dem Studium der Oecotrophologie an der Fachhochschule in Münster. Als Studienschwerpunkt wählte Frau Schönbrodt die Ernährung und spezialisierte sich auf Lebensmittelrecht, Lebensmitteltechnologie und -analytik. Beim BNN Herstellung und Handel konnte Frau Schönbrodt während eines Praxissemesters Erfahrungen in der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit des Verbandes sammeln und sich mit der Qualitätsarbeit des Verbandes vertraut machen. Ihre Diplomarbeit schrieb sie ebenfalls bei einem Naturkostunternehmen, der Davert GmbH in Senden bei Münster. Titel der Arbeit: „Darstellung und Bewertung der rechtlichen Situation zu Health Claims in der EU und deren Umsetzung in einem Naturkostunternehmen“. Seit Erlangung des Diploms der Oecotrophologie im Herbst 2006  ist Cornelia Schönbrodt beim BNN  Herstellung und Handel angestellt.

Dr. Sylvia Pfaff, Food Information Service (FIS Europe)
Dr. Sylvia Pfaff ist seit Januar 2006 mit Food Information Service selbstständig und betreut die Lebensmittelwirtschaft insgesamt seit über 11 Jahren. Sie ist staatliche geprüfte Lebensmittelchemikerin. Sie hat an der Universität Hamburg studiert und in der Aromaforschung promoviert. Nach den verschiedensten Stationen in der Beratung hat sie fast sechs Jahre Arbeitskreise des Lebensmittelhandels und der Industrie beim EuroHandelsinstitut geleitet. Eines der Schwerpunkte von FIS Europe stellt die Beteiligung an Europäischen Forschungsprojekten dar. Hier werden z.B. die Themen Lebensmittelallergien, Unterstützung von KMU und Verbraucherwahl bei Produkten untersucht. Der Biobereich stellt einen der Schwerpunkte in der Beratung dar, indem Dr. Sylvia Pfaff in der Jury zum Bio-Markt des Jahres der CMA aktiv ist, ihre Erfahrung im Netzwerk bio-experten einsetzt und als Referentin Vorträge zur Marktsituation bei Bio gibt.

Michael Radau, SuperBioMarkt AG
Michael Radau ist seit 2001 im Vorstand der SuperBioMarkt AG. Nach seinem Berufsstart in einem Naturkostunternehmen 1982, machte er sich 1985 im Naturkosthandel selbstständig. Bevor er 1993 mit der Entwicklung des Konzepts und dem Start des SuperBioMarktes begann, war er ein Jahr geschäftsführender Gesellschafter der Biogarten Naturkost Handels GmbH. Michael Radau ist als Vorsitzender des Einzelhandelsverbandes Münsterland e.V., Präsidiumsmitglied des Einzelhandelsverbandes NRW, Vorstandssprecher der Verbandes der Biosupermärkte e.V. und Vorsitzender des Handelsausschusses der IHK Nord Westfalen ehrenamtlich tätig. 

Professor Dr. Achim Spiller, Georg-August-Universität Göttingen
Prof. Dr. Achim Spiller ist seit 2000 Universitätsprofessor am Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung der Georg-August-Universität Göttingen; Lehrstuhl „Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte“. Forschungsschwerpunkte sind Lebensmittelqualität und -sicherheit, Markenführung, Management im Agribusiness, Konsumentenverhalten, Marktforschung und Bio-Lebensmittel. Nachdem er 1990 sein Studium der Wirtschaftswissenschaften an der Universität Duisburg als Diplom-Ökonom abgeschlossen hatte, war er erst als wissenschaftlicher Mitarbeiter im Rahmen seiner Promotion zum Thema ökologieorientierte Produktpolitik, dann bis 2000 als wissenschaftlicher Assistent im Fachgebiet Marketing an der Universität Duisburg tätig. Von 2001 bis 2002 hat Achim Spiller die Arbeitsgruppe Qualitätssicherung der niedersächsischen Regierungskommission Zukunft der Landwirtschaft geleitet. Seit 2003 ist er Mitglied im Kuratorium der QS Qualität und Sicherheit GmbH, seit 2006 dessen Vorsitzender. Von 2004 bis 2006 war er Mitglied im wissenschaftlichen Beirat Biodiversität und genetische Ressourcen, seit 2006 ist er im Beirat Agrarpolitik beim Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des gleichen Ministeriums tätig.

Michael Weidner, Dr. Schmidt-Felzmann & Kozianka
Michael Weidner ist Rechtsanwalt und Partner der auf Arzneimittelrecht und Lebensmittelrecht spezialisierten Kanzlei Dr. Schmidt-Felzmann & Kozianka. Nach dem Jurastudium an den Universitäten Bayreuth und Konstanz (1989 - 1993) beschäftigt er sich seit nunmehr zehn Jahren intensiv mit der rechtlichen Abgrenzung der einzelnen Kategorien von Gesundheitsprodukten untereinander. Michael Weidner betreut national und international tätige Mandanten in allen Fallgestaltungen des Lebensmittel- und Arzneimittelrechts sowie der angrenzenden Rechtsgebiete, insbesondere in regulatorischen und wettbewerbsrechtlichen Fragen. Er ist Mitglied des Rechtsausschusses des Bundesverbandes der Pharmazeutischen Industrie (BPI).

Susanne Weller, Weller Media
Susanne Weller ist freiberufliche Beraterin mit Sitz in Berlin. Sie ist Inhaberin von Weller Media. Nach Erlangen Ihres Diploms zur Übersetzerin an der FH Köln war sie als Pressereferentin beim MDR, Leipzig, tätig. Seit 2001 ist Susanne Weller freiberufliche Beraterin für nationale und internationale Kunden in den Bereichen PR, Medien, Marke und Kommunikation. Außerdem ist sie als Konzeptioniererin und Redakteurin tätig.

 

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